DICAS DE COZINHA IV
No Viver com Stilo de hoje, as preciosas dicas para facilitar sua vida na cozinha.
Mas antes, a pergunta que não quer calar.
Você sabe fazer arroz?
Não é segredo que um bom arroz segura uma refeição. Então fique atenta porque essa dica pode salvar seu almoço.
*Para evitar que o arroz fique duro ao preparar pratos doces coloque os demais ingredientes apenas depois que o arroz já estiver cozido.
*Se o arroz ficou pronto muito cedo embrulhe a panela em várias folhas de jornal para que demore mais a esfriar
*Para soltar o arroz empapado enxágue em água fervente e escorra como se fosse macarrão.
*Se você colocou muito óleo para refogar o arroz coloque a água para cozinhar e cubra com algumas folhas de alface e o excesso será absorvido.
*Para que o arroz fique bem soltinho adicione uma colher de chá de caldo de limão. Uma outra dica para arroz soltinho. Quando ele estiver quase seco pingue algumas gotinhas de vinagre e quando seco pingue novamente as gotinhas de vinagre,apague o fogo, deixe descansar dez minutos e sirva.
*O arroz ficará mais gostoso se quando pronto colocar 1 colher de manteiga e misturar com um garfo.
*Para que o arroz grudado no fundo da panela não pegue o gosto, coloque sobre a tampa da panela um pano de prato umedecido e deixe por alguns minutos
*Para evitar que o arroz guardado umedeça, coloque uma fatia de pão no recipiente utilizado, trocando-a de quando em quando.
*Depois do arroz pronto, aqui vai algumas dicas para seu almoço sair perfeito.
*Não tempere o bife com o sal antes de fritá-lo, pois, o sal desidrata a carne fazendo-a perder suas propriedades nutritivas.
*Para verificar se a gordura está na temperatura ideal para frituras e só colocar um pedaço de pão amanhecido na frigideira. Se tostar num instante a temperatura está ótima para fritar batatas, bifes e peixes.
*Para tirar a pele do tomate com mais facilidade, faça um corte em cruz na ponta do mesmo. Mergulhe-o em água fervente por 2 minutos.Retire-o e passe-o na água com gelo
*Para tirar os bichinhos das verduras (brócolis, couve-flor) lave-as muito bem e mergulhe-as em água com sal, vinagre ou limão durante algum tempo.Verificará que ao despejar a água ela sairá cheia de bichinhos.
*Para saber se o ovo está fresco é só mergulha-lo em panela com água fria e salgada. Ele não deve boiar.
*Quando na receita pedir casca de limão ou laranja ralada, rale somente a parte verde ou amarela, pois a parte branca dará sabor amargo.
*Para amolecer a carne, junte um pouco de leite frio e deixe repousar por 30 minutos.
*Quando for fritar batatas lave-as inteiras, seque-as com um pano e só depois corte-as no tamanho desejado
*Para descascar ovos cozidos com maior facilidade. Mergulhe-os em água fria e quebre-os em volta da casca. Ela sairá facilmente.
*Para cortar um bolo muito fresco molhe a faca em água fria.
*Para que seu repolho fique mais macio e saboroso é muito fácil. Depois de picar o ralar, basta mergulhar os pedaços em água fervendo. Deixe por 5 minutos, escorra a água e tempere a gosto.
* Para descascar com facilidade os ovos de codorna depois de cozido, pegue uma tesoura e faça um corte do lado mais gordinho do ovo. Assim a casca sairá com mais facilidade e o ovo não vai ficar machucado.