DICAS DE COZINHA
E as dicas de cozinha voltaram.... No Viver com Stilo de hoje a segunda versão com dicas de pequenos detalhes que fazem toda a diferença para sua comida ficar ainda mais saborosa.
*Para dar um sabor especial na batata frita, basta acrescentar 4 rodelas grandes de cebola um pouco antes de tirá-las do fogo.
*O peixe assado não grudará na forma e nem perderá o sabor se você forrar a assadeira com batatas cruas.
* O purê de batatas fica muito mais saboroso se você substituir o leite usado na receita por creme de leite.
* Para deixar seu vinagre com um aroma bem mais agradável, coloque no frasco algumas folhas de manjericão ou alecrim e tampe bem.
* Feijão e beterraba são dois alimentos que demoram para cozinhar. Uma boa dica é colocar os dois juntos na hora do cozimento. Você vai sentir um gosto especial no feijão.
* E para deixar o seu frango muito mais macio, basta colocar uma pitada de fermento em pó na hora do cozimento.
* E por falar em frango vai aí uma boa dica para fazê-lo a milanesa com um sabor super especial. Misture na farinha de rosca manjericão fresco na hora de empanar.
* E na hora de preparar aquele bife suculento seja de frango, de boi ou de porco, o segredo para conseguir uma carne dourada na fritura é colocar uma pitada de açúcar na gordura. Mas cuidado com a quantidade para o prato não ficar doce e perder o sabor.
* Se você colocou água demais no feijão, a solução é rápida e pratica. Basta adicionar amido de milho que ele volta a engrossar.
* Retire a maionese que sobrou no fundo do vidro, espremendo o suco de meio limão. A mistura renderá um excelente molho de saladas.
* Um truque para que a fritura fique bem sequinha. Antes de levar a gordura ao fogo, acrescente uma colherinha de álcool. Mas lembre-se que a gordura deve estar fria para evitar que o fogo se forme na frigideira.
* Os ovos fritos ficarão com as claras bem brancas e sem beiradas esturricadas se logo após serem colocados na frigideira receberem uma leve e rápida borrifada de água fria.
* O arroz vai ficar muito mais gostoso se depois de pronto você colocar um pedaço de manteiga e misturar com o garfo.
* E para que seu bolo fique fofo e crescido, dê duas ou três batidas leves com o fundo da forma em cima da mesa da cozinha, reduzindo assim as bolhas antes de ir para o forno.
* Essa dica vai para quem gosta de pimenta do reino. Uma pitada misturada ao queijo ralado que vai por cima da macarronada dará um sabor especial ao prato.